Смеси пряностейВсе разделыСмеси разных кухонь
Что входит в пряную смесь и к каким блюдам она подходит: выбирайте по составу и вкусу.
Смесь пяти специй: состав и применение
Состав смеси пяти специй на примере маркированного продукта McCormick Gourmet Chinese Five Spice Blend и способы применения в блюдах.
Смеси разных кухоньГарам масала: что в составе и куда добавлять
Что входит в гарам масалу, когда добавлять её к овощам и как использовать в йогуртовом дипе.
Смеси разных кухоньКак приготовить порошок карри дома
Как смешать домашний порошок карри из молотых пряностей: точные ложки, порядок приготовления и варианты применения.
Смеси разных кухоньПанч форан: пять цельных пряностей и их применение
Панч форан — смесь пяти цельных семян для ароматизации масла. Чем она отличается от китайских пяти специй и как её использовать.
Смеси разных кухоньКуда добавлять чат масалу
Чат масалу добавляют как кисло-солёную посыпку к готовым блюдам. Пример — закуска с йогуртом и хрустящими папри.
Смеси разных кухоньЗаатар: состав приправы и способы применения
Заатар — смесь с тимьяном, кунжутом, сумахом и солью. Какой вклад даёт каждый компонент и куда добавлять приправу.
Смеси разных кухоньКак использовать дукку: орехи, семена и хруст
Как использовать дукку: посыпать готовые овощи, салаты и яйца, добавлять в дипы. Состав смеси Ottolenghi и роль хрустящей текстуры.
Смеси разных кухоньБахарат: состав и применение тёплой смеси специй
Состав бахарата Ottolenghi: перец, кумин, кориандр, тёплые пряности и чили. Как применять смесь с овощами, бобовыми и мясом.
Смеси разных кухоньЧем заменить рас-эль-ханут в блюде
Чем заменить рас-эль-ханут: смесью кумина, кориандра, имбиря и кайенского перца, гарам масалой или карри. Различия вкуса и цвета.
Смеси разных кухоньСитими тогараси: что входит в японскую приправу
Что входит в ситими тогараси S&B Nanami: чили, цедра, кунжут, японский перец, имбирь и водоросли. Как добавлять при подаче.