Какие специи добавить в домашний попкорн

Выберите вкус

Карри подходит для несладкого попкорна с тёплыми, земляными и пряными оттенками. В конкретной смеси McCormick Curry Powder есть, среди прочего, кориандр, пажитник, куркума, кумин, чёрный перец, имбирь и красный перец; куркума заметно окрашивает попкорн в жёлтый цвет.

Сумах выбирают для сухой кисловатой фруктовой ноты. Лимонный сок или уксус могут дать кислоту в заправке, но для попкорна не подходят как прямая замена: они добавят жидкость. Сухая цедра даст цитрусовый аромат, однако не повторит кислоту и вкус сумаха.

Для сладко-пряного направления подойдёт pumpkin spice: в указанной смеси есть корица, имбирь, мускатный орех и душистый перец. Несмотря на название, тыквы и сахара в её составе нет.

Как приправить попкорн

Приправляйте порциями, а не высыпайте всё сразу в одну точку: так легче распределить порошок и не получить отдельные слишком насыщенные хлопья. Для одной миски выберите одно направление, а не смешивайте карри, сумах и сладкую композицию вместе.

1. Переложите готовый тёплый попкорн в большую миску.
2. Добавляйте выбранную сухую приправу небольшими порциями, каждый раз перемешивая.
3. Попробуйте несколько хлопьев после очередного перемешивания и остановитесь, когда вкус стал достаточно заметным.