Смеси пряностейСодержаниеВыберите основу для блюда
Для пасты, пиццы, овощей и картофельного пюре подойдёт направление итальянских трав: майоран, тимьян, розмарин, чабер, шалфей, орегано и базилик. Для картофеля, моркови или кабачков перед запеканием можно взять сочетание розмарина, майорана, тимьяна, чабера и шалфея — такое травяное направление используют и для овощных или бобовых супов.
Не существует обязательной домашней пропорции для такой приправы. Начните с тех трав, аромат которых хотите сделать основным, и меняйте доли в следующей партии, записав результат.
Добавьте пряность по задаче
К травам для овощей и картофеля можно добавить сухой чеснок или лук, если в их составе нет соли. Для более тёплого пряного направления выбирайте отдельную пряность, а не случайно смешивайте много компонентов сразу: так легче понять, что изменило вкус.
Готовый Italian Seasoning в указанном варианте состоит из трав и не содержит добавленной соли, но это не означает, что любая смесь с похожим названием будет такой же. При покупке особенно проверяйте строки с garlic salt, onion salt, salt или соль.
Смешайте и используйте
Соедините сухие компоненты в сухой ёмкости с крышкой и перемешайте до равномерного распределения. Добавляйте смесь в блюдо отдельно от соли: так солёность можно регулировать в самом блюде, а не менять весь состав приправы.
Такая смесь — кулинарный продукт, а не специальный медицинский рацион. Отсутствие добавленной соли в банке подтверждают составом конкретных компонентов.
- Подберите травяную основу по блюду.
- Проверьте состав каждого готового компонента на наличие соли.
- Смешайте сухие компоненты и подпишите банку, чтобы запомнить удачное сочетание.