Смеси пряностейСодержаниеТравы с маслом — до духовки
Для картофеля, моркови или кабачков перед запеканием подойдёт смесь розмарина, майорана, тимьяна, чабера и шалфея, соединённая с оливковым маслом. Такой вариант даёт травяное направление без необходимости собирать единственную обязательную рецептуру.
Итальянское травяное направление отличается тем, что в указанном составе есть также орегано и базилик. Его можно выбрать для овощей, если нужен аромат, близкий к приправам для пасты или пиццы.
Карри — для другого вкуса
Порошок карри берут не как замену травам, а когда овощам нужен пряный, тёплый и земляной характер. В конкретном составе McCormick есть кориандр, пажитник, куркума, кумин, чёрный перец, гвоздика, имбирь и другие компоненты; куркума заметно окрашивает смесь в жёлтый цвет.
Производитель предлагает этот конкретный порошок карри для печёных овощей и картофеля. Составы карри различаются, поэтому при смене марки полезно сверить этикетку.
Дукка — после запекания
Дукку добавляют на готовые овощи. Это орехово-семенная смесь с заметной текстурой, поэтому она работает как хрустящая посыпка, а не как порошковая приправа для масла.
В составе указанной дукки есть фундук и кунжут. Их следует учитывать при выборе посыпки для конкретного блюда.
- Для травяного варианта перемешайте овощи с маслом и сухими травами перед запеканием.
- Для пряного варианта используйте порошок карри вместо травяной смеси, а не вместе с ней без необходимости.
- Для текстурного варианта посыпьте готовые овощи дуккой перед подачей.