Чем приправить картофель без готовой смеси

Травяная приправа: розмарин и тимьян

Розмарин и тимьян дают картофелю сухой травяной аромат. Это направление близко к составу прованских трав, где также встречаются майоран, чабер и шалфей. Если есть готовые прованские травы, ими можно заменить пару розмарин—тимьян, но вкус будет шире за счёт остальных трав.

Для картофеля соедините сушёные травы с небольшим количеством масла, затем перемешайте с кусочками картофеля. Масло помогает частицам трав удерживаться на поверхности, а не оставаться на дне миски.

Пряная приправа: кумин и сушёный чеснок

Кумин подойдёт, если нужен выраженный пряный, слегка горьковато-сладкий оттенок. Он сочетается с картофелем и чесноком, но это не тот же вкус, что у тмина: внешнее сходство семян не означает одинакового аромата.

Для сухой смеси используйте именно сушёный чеснок. Свежий чеснок вводят отдельно в блюдо: он добавляет влагу и меняет характер приправы. Смешайте сушёный чеснок с кумином, добавьте масло и покройте картофель этой смесью.

Как выбрать вариант